DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO DE FORMA ADICIONADO FARINHA DA SEMENTE DE GIRASSOL (HELIANTHUS ANNUUS).

Autores

  • Angelica dos Santos Silva
  • Enicatielle Fernandes Faino IFRR
  • Igor da Silva Nogueira IFRR
  • Luan Icaro Freitas Pinto IFRR-CNP

Palavras-chave:

Farinha;, Semente de girassol (Helianthus annuus);, Pão;, Pó.

Resumo

O principal objetivo da pesquisa foi à incorporação da farinha da semente girassol ao pão tipo de forma, desenvolvendo um novo produto.

Biografia do Autor

  • Enicatielle Fernandes Faino, IFRR

     

     

  • Igor da Silva Nogueira, IFRR

     

     

  • Luan Icaro Freitas Pinto, IFRR-CNP

     

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Publicado

07/04/2024

Edição

v. 3 n. 1 (2023): Cadernos ENIC-ENEDTI

Seção

Resumos Expandidos

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