DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO DE FORMA ADICIONADO FARINHA DA SEMENTE DE GIRASSOL (HELIANTHUS ANNUUS).

  • Angelica dos Santos Silva
  • Enicatielle Fernandes Faino IFRR
  • Igor da Silva Nogueira IFRR
  • Luan Icaro Freitas Pinto IFRR-CNP
Palavras-chave: Farinha;, Semente de girassol (Helianthus annuus);, Pão;, Pó.

Resumo

O principal objetivo da pesquisa foi à incorporação da farinha da semente girassol ao pão tipo de forma, desenvolvendo um novo produto.

Biografia do Autor

Enicatielle Fernandes Faino, IFRR

 

 

Igor da Silva Nogueira, IFRR

 

 

Luan Icaro Freitas Pinto, IFRR-CNP

 

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Publicado
2024-06-28
Edição
v. 3 n. 1 (2023): Caderno de Resumos ENIC/ENIDTI
Seção
Resumos Expandidos

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