DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO DE FORMA ADICIONADO FARINHA DA SEMENTE DE GIRASSOL (HELIANTHUS ANNUUS).

Authors

  • Angelica dos Santos Silva
  • Enicatielle Fernandes Faino IFRR
  • Igor da Silva Nogueira IFRR
  • Luan Icaro Freitas Pinto IFRR-CNP

Keywords:

Farinha;, Semente de girassol (Helianthus annuus);, Pão;, Pó.

Abstract

O principal objetivo da pesquisa foi à incorporação da farinha da semente girassol ao pão tipo de forma, desenvolvendo um novo produto.

Author Biographies

  • Enicatielle Fernandes Faino, IFRR

     

     

  • Igor da Silva Nogueira, IFRR

     

     

  • Luan Icaro Freitas Pinto, IFRR-CNP

     

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Published

2024-07-04

Issue

Vol. 3 No. 1 (2023): Cadernos ENIC-ENEDTI

Section

Resumos Expandidos

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