Higiene e segurança alimentar na Cooperativa de frutas- Coopercinco

Gisely Souza Campos Moraes; Emily Lima Silva; Isis Moreira dos Santos; Martinho Macuxi de Souza Filho

Higiene e segurança alimentar na Cooperativa de frutas- Coopercinco

Authors

Gisely Souza Campos Moraes IFRR
Emily Lima Silva IFRR
Isis Moreira dos Santos IFRR
Martinho Macuxi de Souza Filho IFRR

Keywords:

Higiene. Segurança alimentar. Sanitização.

Abstract

O objetivo deste trabalho foi transmitir o conhecimento a fim de conscientizar e orientar os produtores rurais que fornecem frutas e hortaliças para a cooperativa de alimentos- Cooperativa Agropecuária dos Cinco Polos- (Coopercinco) quanto aos procedimentos de higienização e manipulação de frutas e hortaliças, armazenamento e transporte.